Pimientos del piquillo rellenos

Primero pondremos a cocer los huevos durante 15-20 minutos para luego poder realizar, el relleno de los pimientos del piquillo.

Una vez cocido, empezaremos quitarle la cáscara, siempre con mucho cuidado para no quemarnos. A continuación, rallaremos el huevo con un rallador que tenga los agujeros pequeños, y lo colocaremos en un plato hondo.

Una vez rallado, echaremos la lata de atún junto al huevo, lo mezclamos bien y añadimos dos cucharadas soperas de mayonesa, lo volvemos a mezclar para que quede todo bien concentrado y echaremos de nuevo una cucharada de mayonesa.

Una vez que hayamos acabado de mezclarlo todo, empezaremos a rellenar los pimientos del piquillo con ayuda de una cuchara de café.

Cuando acabemos de rellenarlos pondremos alrededor de los pimientos tostadas minis, para darle un toque más personal. Y si queréis podéis poner unas olivas rellenas en el medio o lo que más os guste. (Si os sobra un poco no pasa nada, lo podéis poner en un tarrón y acompañarlas con las tostadas)